Салат из запечённых овощей — яркое блюдо. Для приготовления выбирают сочные овощи: баклажаны, перцы и помидоры. Запекают в духовке, снимают кожицу, добавляют свежую петрушку и чеснок, заправляют растительным маслом, солью, чёрным перцем.